Omakase，指日式料理中，客人无需查阅菜单，无需点菜，只要告知自己有什么不吃，其他就让主厨“包办一切”。在一线城市，Omakase的单价从1000到3000元左右。

日语中的"omakase"（お任せ）是一个常用的短语，意思是“托付”、“任由”或“由你决定”。在日本餐馆中，特别是寿司店，"omakase"通常用来表示将食物的选择和制作交由厨师自行决定。这意味着顾客将完全信任厨师的专业判断，让他们准备出最好的料理，通常会根据季节和食材的供应情况来决定菜单。这种用法强调了顾客对厨师技艺的尊重和信任。

吃日料Omakase的注意事项如下：