您好,欢迎您来到“9万个为什么”

边炉是什么意思,边炉用什么材料最好?

问答 未知

冬天是吃火锅的季节,约上几位小伙伴,围坐在一起吃火锅,是冬天最享受的一件事之一,现在火锅的样式越来越多,就连口味也是千奇百怪,其实火锅有很悠久的历史,而且每个地区关于火锅的叫法也不一样,比如说日本把火锅叫做寿喜锅,在广东地区则被称为边炉。
 
边炉也被称为打边炉,在一些地区也被称为“转炉”,是火锅的一种,也被称为广式火锅。因为早期像个炉子,所以才因此得名,而且边炉的样式和大小,一般和家庭条件有很大的关系,在寒冷的冬季,一家人围着边炉吃饭,是很享受的一件事,其实很多酒店也有边炉,而且样式是很多的。那么边炉一般用什么材料?
 
可能是因为近海地区的原因,边炉中的很多材料都是取材于海产品,比如说以鱼头为主的鱼头炉,以鱼腹为主的鱼腹炉,还有一种叫做杂烩炉,是以鱼丸杂烩做材料的,还有一种叫做沙茶炉的特色边炉,是潮州地区最具特色的风味之一,而打边炉最特殊的一点,就是用清汤或者鱼骨汤做汤底,这可能和当地的饮食习惯有关。
 
边炉是广式粤菜的一种,常见的食材有生鱼片、生蚝、牛百叶、鱿鱼片、蔬菜、牛肉片等,据说以前的边炉,大都是用制成的,表面还会雕刻花纹,而现在的边炉,和其他火锅一样,都是由铝制成的,这种原材料比较轻便,因此深受消费者的喜爱。其实现在的火锅,已经没有了南北之分,大多数人在吃火锅的时候,就是想加什么就加什么,因此才会成为广大民众的最爱。
 

下一篇:没有了