相信很多人都有吃菠萝嘴巴疼、舌头疼、喉咙疼的经历，之所以吃菠萝会导致疼的出现是因为菠萝中的一种成分叫“草酸钙”，在显微镜下草酸钙的结构是针状的，会破坏口腔黏膜产生刺痛，难怪平时老说吃菠萝扎嘴！


有网友问，为什么吃“菠萝”会扎嘴，吃“凤梨”就不会？其实，从分类学角度来说，凤梨和菠萝都属于凤梨科凤梨属，只是具体品种不同。一些品种的“凤梨”里蛋白酶含量较低，所以食用起来不会有明显的扎嘴感，例如市场上比较受欢迎的“金钻菠萝”“香水菠萝”等。

植物进化为了大幅提高自身和后代的成活率，减少被食草动物啃食，会通过各种手段进行防御，物理手段有长刺，例如玫瑰，化学手段，此处的菠萝，当然，菠萝从没想过自己某一天会被无尾直立猿摘下，然后被泡在盐水里，自己的进化还被他们利用各类育种方式强行干预，变成凤梨……