我们很多人都明白，醉酒其实就是酒精中毒，喝酒后80%由小肠吸收，在1.5 h内吸收可达90%以上。进入体内的酒精90%由肝脏代谢，其过程为80%的乙醇经乙醇脱氢酶(ADH)转化成乙醛，乙醛经醛脱氢酶(ALDH)的作用转化为乙酸，再经枸橼酸循环，最后氧化成水和二氧化碳，所以说酒精被这些酶代谢的快慢决定了酒精中毒的程度。

 

中医朋友说的那种解酒的东西唤作葛根粉，中药名字，可取20-30克左右的葛根粉放入碗中，先加少量凉水稀释、搅拌均匀，再缓缓倒入沸水，边倒边搅拌，直到呈半透明的糊状为止，最好是喝酒前喝下，别空腹食用（提前吃点点心）。因为葛根粉中含有大豆皂甙成分，可分解酒精中乙醛的毒性，阻止酒精对大脑的抑制作用，抑制肠胃对酒精的吸收，提高肝细胞的再生能力，加快脂肪、酒精的排出。



不过需要注意的是，葛根粉不适合经常吃，不是保健食品

 

葛根，是一种豆类植物，含有葛根素，被证实可以扩张血管，辅助治疗高血压、冠心病、心绞痛。西药愈风宁心片就是用葛根素制成的。

 

葛根自古就是一味中药，经典方有葛根汤用于外感风寒，项背拘急。葛根可以解表透疹，增津疏液，解酒。

 

它得根系非常粗大，而且藤条蔓延很长，而倒是更像一位“搬运工”，所以古人说长期单用葛根会“竭胃汁”，就是损伤脾胃阴液的意思。

 

因此葛根并不是一味滋润养阴药，不像山药、枸杞、桑葚那样可以滋养人体脏腑，所以不能长期单独用它。