淋巴肉吃了会怎么样？淋巴肉对身体的危害解读

发布时间:2022-12-01 17:10:12 来源:96845 编辑：9万精品

淋巴肉指的是未摘除淋巴组织的肉类，比如牛羊“血脖肉”和喉气管肉。以猪肉为例，在屠宰时就会将甲状腺、肾上腺和病变淋巴结等非食用部分摘除，也就是常说的“去三腺”过程，这个过程也就基本将有害的淋巴结剔除了。根据我国《生猪屠宰产品品质检验规程》要求：正规检验检疫后上市的猪肉需摘除甲状腺、肾上腺以及病变的淋巴结。

淋巴肉吃了会怎么样？淋巴是动物的免疫器官，含有大量吞噬细胞，吞噬各种细菌、病毒和一些致癌物质，因而淋巴结中可能存在的病原微生物是重大隐患。短时间烹饪加热，这些病原微生物不能被有效杀灭，吃进肚里有被感染的危险。尤其是未经检疫的猪肉，风险更大。此外，淋巴肉可能还含有甲状腺、肾上腺等腺体，这些腺体含有甲状腺素、肾上腺素等激素，吃进去后可能扰乱人体正常的内分泌活动，造成一系列精神、神经症状。