生肉不能直接在水龙头冲洗的原因，可以这么洗！
发布时间:2022-11-02 09:58:05 来源:96845 编 辑：9万精品
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相信很多人买来一只鸡准备做汤的时候，都会冲洗一下，实际上生肉是不能直接用水龙头冲洗的。由于沙门氏菌在鸡肉，禽蛋中的检出率较高，所以在欧美超市中出售的生鸡肉外包装上必须标注Do Not Wash Poultry At Home/切勿在家清洗生家禽肉”。如果你的肉眼可以看见细菌，那么当你在家中厨房清洗生肉时就会看到细菌被飞溅的水滴带到你的全身，整个厨房和其他食物。买回家的生肉才是细菌的主要来源。
 如果你觉得不卫生，非要想洗一洗的话，可以没接好水放在盆子里洗就可以，其实大部分情况下都没必要洗，直接做着吃就行了，高温会杀死细菌。
猪肉
误区：用自来水直接冲洗。猪肉表面有大量油脂，清水冲洗很难去除附着的赃物。而且用水清洗，油脂浮在表面，还会把容器弄脏。
正确方法：将肉放在淘米水中浸泡5分钟后再洗，赃物和表面油脂都会被带走。
心、肝、肠
误区：从菜市场买回直接用清水清洗。
正确方法：
1)肝用盐水泡十分钟，在水龙头下冲洗干净，浸泡半小时去除血污，用放油姜片的料酒沸水煮一分钟，捞出洗干净，再用料酒腌制，可去除腥味。
2)大肠可以先用清水冲一下，沥干后放入细盐、米醋翻搅几分钟，用水冲干净，沥干水再放入面粉，翻搅揉搓几分钟，冲洗干净就好~
螃蟹贝类
误区：泡在水里等他吐沙清洗。
正确方法：
1)先放到淡盐水中浸泡，让他吐掉赃物，再多次换水，才能确保干净。
2)可以在水中放铁质厨具，海鲜贝类闻到味道也会把泥沙吐出来。
鱼类
误区：新鲜的鱼多洗几次就下锅，腥味无法清除。
正确方法：鲜鱼剖开鱼肚清洗干净后，应在放油醋和胡椒粉的冷水中再度清洗，会立刻减少土腥味；或者用淘米水擦洗，还可以往冷水中倒两汤匙醋，这样可以把鱼洗干净也不会太腥。
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