近日，浙江省庆元县市场监管局公示2022年第4期食品抽检检验情况。本期检出标称麦趣尔集团股份有限公司生产的2批次纯牛奶不合格，不合格项目为丙二醇。那丙二醇是种什么东西？对人体都伤害吗？

 

丙二醇是一种透明、无色、质地粘稠，无臭，味微甜的吸湿剂化学溶剂，因为与各种香料有较好的互溶性，经常用作化妆品原料。但是由于丙二醇具有低毒，通常在化妆品中的添加浓度约在5%以下。

 

丙二醇是否会对身体有害，要视情况进行判断。一般丙二醇在添加时严格控制剂量，符合国家安全规定，一般不会对身体带来危害。但如果过量，就有可能会对身体造成伤害。

 

丙二醇使用在化妆品中，它的性质和与甘油相同，但粘度、毒性和刺激性均较甘油小，如日常使用的软膏、面膜、化妆水，洗面奶、香精卸妆液等，都可以看到这种成分。可以促进皮肤对活性成分的吸收能力。在面霜中添加丙二醇，可以协助化妆品中的一些有效成分渗透到皮肤里，促进皮肤对活性成分的吸收，也就是滋润肌肤的作用。

 

丙二醇虽然对皮肤有很大的作用，但其也存在一定的副作用，如果患者超大剂量使用丙二醇，就会对皮肤有刺激作用，可能会使患者皮肤出现炎症性病变，使皮肤出现红斑、瘙痒等症状。

 

丙二醇添加在食品、饮料中的时候，在正常用量下不会对人体造成重大危害。某些患者如果大量摄入此药可能会出现胃痛以及恶心的现象，一些患者如果大量吸入丙二醇，会对呼吸造成影响，个别患者皮肤接触了液体丙二醇，会出现皮疹的症状。可引起失眠,肾功能紊乱，但它不会危及生命，大约15%的人一次接触丙二醇，会引起局部皮肤过敏性湿疹。

 

因此，一次性使用过量、过高，有可能会对人体造成一定伤害，但一段时间之后就可以自行缓解。

 

丙二醇目前一种合法的养殖动物饲料添加剂。早在1954年，丙二醇就被用来治疗奶牛的酮症。酮症是一种代谢混乱，会减少牛奶产量、降低牛奶质量等。后来丙二醇又被发现可以增加牛奶产量、提高牛奶中蛋白质的含量、预防奶牛患酮症和脂肪肝等作用，所以丙二醇被作为一种饲料添加剂来使用。

 

另外，丙二醇也是一种合法的食品添加剂。但是，丙二醇作为食品添加剂在我国只被批准用于生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧卖皮）和糕点。生湿面制品的最大使用量是1.5g，糕点的最大使用量是3.0g。而在纯牛奶中检出的丙二醇含量是0.318g~0.321g，远远低于作为食品添加剂的使用量。

 

国际食品添加剂联合专家组（JECFA）制定的丙二醇安全标准是：每天每公斤体重的摄入量不超过25mg。通常1岁后才开始喝纯牛奶，我国1岁女孩的体重中位数是9.4kg，男孩是10.0kg，所以每天摄入235mg才会有害。而美国儿科学会说，2岁孩子每天饮用480毫升以上的牛奶会影响铁的吸收，从而可能使孩子缺铁。如果纯牛奶中的丙二醇含量是0.321g，那么480毫升牛奶的丙二醇含量是154mg，低于安全标准的量。《中国居民膳食指南（2022）》说，13~24月龄幼儿的奶量应维持约500ml，如果纯牛奶中的丙二醇含量是0.321g，500ml纯牛奶的丙二醇含量是160.5mg，也低于安全标准的量。

 

所以，纯牛奶中被检出丙二醇，虽然是不合格的，但不代表是有害的。